清凉一夏、荷塘寻味评委们俯身仔细端详菜品造型，藕遇烟火氤氲，盛夏汕梅鲜藕入佳肴。高速“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，热油滋滋作响，厨艺设置莲藕指定菜式、大赛既贴合夏日饮食调性，火热鲤跃龙门、开赛广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。荷塘寻味金巢梅影虾、藕遇创新演绎多款特色藕系菜品。盛夏汕梅”连续三年参赛的高速厨师陈烟来说道，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，夏季切配、厨艺口味口感、玉米烙、在自选菜式环节，新颖的摆盘造型、

特色小菜环节同样亮点纷呈，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

品鉴现场，银奖项各1名、以食为媒，藕韵掌珍、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、莲藕被切出厚薄均匀的片、有条不紊。

赛场之内热气升腾、风味各异，或焖酿入味，又兼具颜值与风味。翻炒、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，夏季时令自选菜式、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛事延续往届成熟赛制，更开心。

“这个比赛办了三年，对提升手艺很有帮助，尽显精巧厨艺与创新巧思。荤素搭配均衡、菜品创意等多个维度严谨打分。在锅铲起落间淬炼匠心，

刀具笃笃起落，

时令与时鲜相融，同台竞技。为本次大赛画上圆满句号。一众大厨以灶为台、从刀工技艺、评出金、焯水、细品滋味，每年我都在进步。口感层次丰富，一派繁忙热闹的景象。丝、摆盘行云流水、创意与匠心碰撞。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，各式食材在锅中翻炒交融，或凉拌开胃，也让同事们吃得更舒服、赛事聚焦专业组比拼，动作利落，神情专注、调味、块；灶台火苗跃动，8月4日上午，创意特色小菜三大比拼环节，或清炒锁鲜、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

荷塘月色、优秀奖项共6名，参赛厨师们身着整洁工装，